Makanan Indonesia – Suatu Pengantar

Apakah Anda pernah mencoba makanan Indonesia yang enak? Atau mungkin pernah mendengarnya? Tidak seperti masakan Cina atau Italia yang sudah terkenal di seluruh dunia, makanan Indonesia mungkin tidak begitu populer.

Seni kuliner Indonesia dipengaruhi oleh berbagai negara seperti Cina, Arab, Portugis, Spanyol, Inggris, dan Belanda yang telah lama berdagang di pulau-pulau ini. Keindahan dan kekayaan rempah-rempah membuat Belanda menduduki tanah air selama 350 tahun. Mereka akrab disapa Indonesia gordel van smaragden (Sabuk Zamrud). Selama pendudukan mereka, mereka menanam tomat, kubis, kembang kol, wortel, kacang hijau dan selada di dataran tinggi di mana mereka tumbuh subur dalam kondisi cuaca mendekati Belanda. Sementara para pedagang India membawa ketimun, terong dan bawang bombay di darat, Spanyol dan Portugis membawa cabai dari Amerika.

Orang Tionghoa-lah yang memiliki pengaruh terbesar terhadap makanan di Indonesia. Mereka memperkenalkan mie, kecap, yang dimodifikasi orang Indonesia sesuai selera dengan menambahkan gula ( kecap manis ); kacang hijau digunakan untuk membuat tauge; tahu ( tahu ) dan kacang kedelai, yang dipelajari orang Indonesia tentang cara memfermentasi menjadi tempe yang sangat baik dan bergizi .

Makanan “khas” Indonesia ini berbahan dasar nasi, dengan beberapa lauk gurih berupa sayuran, ikan, daging, atau unggas, disertai dengan sambal pedas , dengan kerupuk ( krupuk ) atau bawang goreng untuk memberikan kontras yang renyah. Mungkin masakan Indonesia yang paling terkenal adalah Sate Ayam ( Sate Ayam ), Nasi Goreng ( Nasi Goreng ) dan Mie Goreng ( Mie Goreng ). Padahal masih banyak lagi yang lainnya karena negara ini begitu besar dengan suku bangsa yang berbeda-beda.

Makan makanan Indonesia bisa menjadi pengalaman yang menarik. Keragaman negara akan membawa Anda untuk mencicipi beragam makanan. Setiap kelompok etnis di Indonesia menggunakan seluruh rangkaian rempah-rempah yang kaya di negara ini, tetapi masing-masing memiliki kombinasi dan rasa tersendiri: pedas, manis, panas, dan asam. Namun keajaiban sesungguhnya dalam masakan Indonesia adalah dalam penggunaan bumbu aromatik: bawang merah segar, bawang putih segar, rimpang segar seperti jahe, kunyit, lengkuas ( lengkuas atau laos ) dan jenis lengkuas lainnya seperti kencur dan temu kunci. Ada juga bumbu daun segar seperti serai, kemangi (dikenal dengan kemangi ), jeruk purut, daun salam.(sejenis daun salam), kunyit, seledri cina dan daun pandan. Meski negara penghasil utama rempah-rempah seperti pala dan cengkih, rempah-rempah ini jarang digunakan dalam masakan Indonesia. Untuk rasa manis biasanya ditambahkan santan, kecap manis atau gula aren / kelapa. Sedangkan yang asam berasal dari air asam jawa, air jeruk nipis dan terkadang cuka.

Bepergian keliling Indonesia terbukti menjadi tantangan nyata bagi keingintahuan masakan Anda. Indonesia memiliki semuanya … dari makanan manis hingga sangat pedas. Tidak mungkin untuk menggambarkan setiap spesialisasi di sini karena jumlahnya terlalu banyak. Sebagai negara kepulauan terbesar di dunia, Indonesia adalah surganya makanan enak yang akan membangkitkan indra Anda.

Anda juga bisa cek di tempat lainnya seperti di Berita Maluku.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *